สูตรอาหาร: ยำผลไม้รวมมิตร

สูตรยำผลไม้รวมมิตรแซบซีดโดนใจทุกครั้งถ้าได้ทานของว่างยามบ่าย ที่ไม่มีไขมัน ของโปรดของสาวๆหลายคน ทำขายสร้างอาชีพได้นะคะ
ส่วนผสม...

ผลไม้ต่าง ๆ เช่น ฝรั่ง แอ๊บเปิ้ล องุ่น สาลี่ ชมพู่ แครอท

ถั่วลิสง กุ้งแห้ง

ส่วนผสมน้ำยำ ประกอบด้วย...

น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะนาว พริกขี้หนูสด น้ำปลา กระเทียม ผงคนอร์ปรุงรส

(((ส่วนผสมน้ำยำกะเอาตามชอบ เน้นให้กลมกล่อมเปรี้ยวหวาน ๆ )))

วิธีทำง่าย ๆคะ นำผลไม้ทั้งหมดมาแช่น้ำ ล้างให้สะอาด

แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดลูกเต๋า

นำไปแช่เย็นไว้ก่อนจะได้เย็นฉ่ำ หัวใจคะ

วิธีทำน้ำยำ...

นำพริกกระเทียมมาตำ พอละเอียด

นำน้ำตาลปิ๊บ ใส่ชาม ใส่น้ำปลา ละลายน้ำตาลปิ๊บให้หมด จะเป็นน้ำข้น ๆ

แล้วใส่น้ำมะนาวลงไป เติมผงคนอร์ปรุงรสอีกนิดหน่อย

ผสม ๆ ให้เข้ากันชิมรสให้ได้เปรี้ยว หวาน เค็มนิด ๆ

โดยเอากุ้งแห้งแช่น้ำไว้ก่อน แล้วเอามาตำพอหยาบ ๆ คะ

มื่อทุกอย่างพร้อม เวลาจะรับประทาน เราก็เอาน้ำยำมาราด ๆ บนผลไม้ที่หั่นไว้

แม่ใบตองทำทีเป็นกะละมั่งเลยคะ ทานกันทีหลาย ๆ คน อร่อยมาก

โรยด้วย กุ้งแห้ง หรือถ้าเราตำไปกับน้ำยำแล้ว ก็ไม่ต้องโรยก็ได้คะ

โรยถั่วลิสงทอด เยอะ ๆ
พร้อมรับประทาน ตักแบ่งใส่จาน เสริฟ

ขอบคุณข้อมูลสุตรและภาพโดยคุณ kuky แม่ใบตองจากเว็บ http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong&group=5&month=18-10-2013&gblog=44

30-4

สูตรอาหาร

ยำผลไม้รวมมิตร

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น