สูตรก๋วยเตี๋ยวเป็ดน้ำซุปกล
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับทำเป็ดพะโล้)
เป็ดสด 1 ตัว
กระเทียม บุบพอแตก 1/2 ถ้วย
พริกไทยดำเม็ด บุบพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสับหยาบ 1 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ (หรือน้ำตาลทราย) 1 ถ้วย
อบเชยแท่ง 9 แท่ง
โปยกั๊ก 25 ดอก
ฮ่วยซัว 8 ชิ้น
ข่าแห้ง หรือข่าสด 1/3 ถ้วย
ผงพะโล้ 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย
เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ถ้วย
เส้นก๋วยเตี๋ยว
ถั่วงอก
ขึ้นฉ่ายซอย
กระเทียมเจียว
ผักชีซอย
น้ำมันพริกเผา
วิธีทำ
ล้างทำความสะอาดเป็ดทั้งภาย
ใส่ผักชี กระเทียมบุบ พริกไทยดำบุบ น้ำตาลปี๊บ อบเชยแท่ง โปยกั๊ก ฮ่วยซัว ข่าแห้ง และผงพะโล้ ลงบนผ้าขาวบาง มัดผ้าให้แน่น
ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรงจนน้ำเดือด ใส่ห่อผ้าเครื่องเทศลงไปต้ม
ลวกถั่วงอก และเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือ
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับน้ำจิ้ม)
พริก 1/4 ถ้วย
กระเทียม 1/4 ถ้วย
ข่าแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 3/4 ถ้วย
วิธีทำ
ทำน้ำจิ้มโดย ใส่พริก กระเทียม ข่าแห้ง เกลือป่น และน้ำส้มสายชูลงในเครื่องป
ขอบคุณสูตรจาก จาก RinS Cook Book สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม
http://cooking.kapook.com/
เครดิตภาพจากอินเตอร์เน็ต
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น