ตำซั่ว มะละกอดิบ

ตำซั่ว
มะละกอดิบ
กระเทียม 5 กลีบ
พริกขี้หนู 5 เม็ด
เส้นขนมจีน
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวหั่น
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่น 1 ลูก
น้ำมะขามเปียก2 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดดอง
ถั่วงอก
ปูดอง (ไม่ใส่ก็ได้)
ผักชีฝรั่ง
กากหมู
โขลกพริกและกระเทียม และถั่วฝักยาวให้พอแหลก ตามมะเขือเทศ โขลกอย่างเบามือ ตามด้วย ปูดอง น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำปลาร้า และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ผักกาดดองหั่นและถั่วงอกลงไป ใส่เส้นมะละกอลงไปตำให้น้ำเข้าเส้น และใส่ผักชีฝรั่ง กากหมู แล้วขยำเส้นขนมจีนลงไป แค่คลุกเคล้าให้พอเข้ากัน แล้วตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

ที่มาสูตร http://food.mthai.com/food-recipe/99733.html
เครดิตภาพจากอินเตอร์เน็ต